bouquet d'herbes aromatiques (feuille de laurier, origan et thym) noué avec un fil utilisé dans la préparation de nombreux types de ragoûts de viande et de volaille, soupes et bouillons. généralement, le paquet d'herbes est bouilli avec le reste des ingrédients, mais est retiré lorsque le plat doit être servi. il a l'avantage de pouvoir utiliser le même à plusieurs reprises. les feuilles de laurier sont utilisées comme condiment dans la gastronomie européenne (en particulier dans la cuisine méditerranéenne), ainsi qu'en amérique du nord et en amérique centrale, dans la région nord-ouest du mexique, elle est connue sous le nom de laurier de castille. ceux-ci sont utilisés dans les soupes, les ragoûts et les ragoûts, ainsi que dans les viandes, les poissons, les fruits de mer et les légumes, et même dans les desserts tels que le riz au lait. le thym est une herbe assez courante dans la cuisine méditerranéenne. en raison de son odeur intense et de sa saveur caractéristique, il est utilisé dans différentes élaborations et est un élément familier dans les ragoûts, les grillades, les cornichons, les marinades, les marinades et les vinaigrettes (par exemple, pour les olives). l' origan est une herbe aromatique très appréciée gastronomiquement, car elle confère une personnalité intense au travail en participant comme condiment. parmi les plats les plus importants dans lesquels l'origan se distingue comme ingrédient aromatisant, on trouve les mojos, les marinades et les sauces comme la bolognaise, soulignant sa présence dans la cuisine méditerranéenne et en particulier en italien.